Giờ mở cửa hợp lý kéo thêm khách.
Đường caramen chuyển màu rất nhanh ở cuối.
Mỗi loại nguyên liệu cần một công thức riêng, hiếm khi dùng chung được cho nhiều món.
Chọn màu nguyên liệu giúp đĩa hấp dẫn hơn.
Bỏ sót biểu tượng dị ứng là lỗi bị trừ điểm nặng nhất trong nhiều game nhà hàng, nặng hơn cả giao nhầm món.
Mở rộng chỗ ngồi chỉ có ích khi khu bếp theo kịp, nếu không thì chỉ làm tăng số khách bỏ đi vì chờ lâu.
Bếp ngoài trời chín chậm hơn bếp trong nhà.
Đơn giao hàng có đồng hồ đếm ngược riêng.
Chế độ luyện tập không tính điểm và không giới hạn giờ.
Dùng chung một lò cho hai loại bánh buộc phải chờ nhiệt độ hạ xuống, đây là nút thắt thường gặp ở quán phục vụ cả hai.
Trang trí bằng rau thơm là bước cuối cùng.
Chảo trống trên bếp bật dễ cháy.
Cắt ngay khi vừa rời bếp làm nước thịt chảy hết ra đĩa, chi tiết này được mô phỏng trong các bản nấu ăn chân thực.
Ứng biến với nguyên liệu lạ là phần khó nhất, và người thuộc nhiều công thức có lợi thế rõ rệt trong tình huống này.
Ba nguyên liệu trở lên trên một đĩa thường tính là món phức tạp hơn món một nguyên liệu.
Trang trí tráng miệng khác món mặn.
Món ngon mà bày biện cẩu thả vẫn mất điểm, nên chừa thời gian cho bước cuối thay vì dùng hết cho khâu nấu.
Dao thái cá cần lưỡi dài và sắc. 09-11 Để thịt nghỉ sau khi nướng giúp giữ nước. Chơi Vui Mỗi Tối
Nhúng rau và thịt vào lẩu có thứ tự riêng. Đây là thiệt hại kép của việc phục vụ chậm, mất một khách và mất luôn thời gian sử dụng của bàn đó.
Đổi dao thái nhanh hơn dao thái chậm nhưng đôi khi kém chính xác về kích cỡ miếng cắt. Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi. Nguyên liệu sơ chế sẵn cũng có hạn dùng.
Cố gộp hai món khác hẳn nhau làm rối thao tác và dễ nhầm, lợi ích chỉ đến khi phần lớn công đoạn là chung. Mỗi địa điểm có nhóm khách và món ưa thích riêng, nên thực đơn phải điều chỉnh theo nơi đỗ chứ không giữ nguyên.
Bếp bố trí gần nhau giảm thời gian di chuyển. Chọn khẩu phần vừa đủ tránh lãng phí nguyên liệu trong kho dự trữ. Đồ uống làm nhanh hơn món ăn.
Thêm ô bếp hiệu quả hơn tăng tốc độ từng ô, vì nút thắt thường là số món nấu song song chứ không phải tốc độ nấu. Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn. Thịt dày cần nhiệt thấp và thời gian dài.